2-3 годишни се нуждаят: 1 чаша плодове и 1 чаша зеленчуци
Всички сме родени с инстинкта да ядем, когато сме гладни и спираме, когато сме пълни. (Докато пораснахме, нещата вървят за много от нас и започваме да ядем, защото е 18:00 и спираме, защото чинията е празна!)
Дайте някакъв контрол и оставете децата си Използвайте инстинктите си. Имаше много време, когато децата ми са поискали втора бисквитка само да вземат само една или две хапки от нея и да си тръгнат, като обявиха, че сега са пълни.
Децата също нямат багажа, който правим – Така че нека не им го даваме. Възрастните имат лош навик да оставят една вечер на снизхождение да се превърне в преяждаща срам спирала, която може да продължи с дни.
Но децата обикновено нямат проблем да отидат в града на пица и тарталети на парти и след това да се качат С живота си – и редовните хранителни навици, които имат у дома. Децата ви са достатъчно умни, за да знаят, че купонната храна е различна от храната, сервирана у дома. Те не се етикетират „лоши“, защото са имали пет бисквитки на парти – и никога не трябва да се чувстват да се чувстват по този начин.
Ето какво да правите вместо
, ако имате малки деца , Има смисъл да им помогнем да напълнят чинията си на бюфет. И всички деца трябва да научат основни маниери за парти, като в началото да вземат само една порция, за да позволят на другите да имат някои. По -лесно е да се отпуснете на партита, ако сервирате редовно, здравословно хранене и закуски, колкото можете по време на празниците. Ако децата си искат сладкиши в деня на партито, разумно е да им кажете, че по-късно отиват на парти и ще имат шанса да имат десерти там. деца харесват. Лично през седмицата ми дава по -добро усещане за баланс на тезгяха и здравословно хранене през седмицата по време на празниците.
Но какво ще стане, ако получат корем?
Ако децата прекаляват на борда на празнично парти и се окажат с корем? Считам, че възможността децата да научат ценен урок – или да обвиняват родителите си. След парти преди години се връщахме обратно към колата, когато тогавашният ми син на училище каза: „Боли стомахът ми. Защо ми позволихте да имам целия този сок? ”
Не микроправете какво ядат децата ви на празнични партита
Щракнете, за да туит
Чудите се дали MSG е безопасен и дали трябва да го избягвате ? Вземете фактите за това как MSG има лоша репутация – и къде стоят нещата сега.
Това е разочароващ факт, че определени храни, съставки и хранителни вещества изглежда не попадат в полза на здравните експерти, в зависимост от това, в зависимост от това, в зависимост от това, в зависимост от това, в зависимост от Какво казва най -новата наука. И така, какво означава всичко за вас и вашето семейство?
Това е четвъртата публикация в моята блог серия Nutrition Flip-Flops. Ще ви дам по -ниското намаление на това, което сме мислили, какво знаем сега и какво трябва да направите. Прочетете другите публикации от тази серия:
Лоша ли е солта за вас? Здравословно ли е кокосовото масло? Здравословно ли е пълномаслено?
Тази публикация адресира MSG.
Тази публикация не е спонсорирана в никоя начин. Първоначално публикувах по -къса версия на тази публикация в WebMD.
Monosodium glutamate (MSG) е известен като „онези неща в китайската храна, която ви придава главоболие“. Но каква е истината?
Какво е MSG?
msg е подправка, направена от натрий и глутамат, аминокиселина, която се среща естествено в тялото и в някои храни като домати, соя Сос и възрастни сирена. Глутаматът е открит като подобрител на вкуса през 1908 г. от японски професор, който определи глутамат като веществото, което придава на любимия му бульон от морски водорасли неговия богат, пикантен вкус. Глутаматът е уникален, тъй като удря приказния „пети вкус“, наречен Umami (японски за „Delicious“), пикантен и месен вкус. Професорът подаде молба за патент за производство на MSG и той се използва широко за подправяне на храна.
| Може да ви хареса и: ето истината за захарта |
What are MSG concerns?
In 1968, a letter appeared in The New England Journal of Medicine from a doctor claiming he experienced heart palpitations and flushing after Хранене в китайски ресторанти. Той го постави до MSG в храната, а редакторите на списанието го нарекоха „синдром на китайски ресторант“.
Анекдотичните доклади започнаха да се въртят за MSG и симптомите, които уж задейства, от главоболие и гадене до стегнатост в гърдите. Когато попитах за MSG на моята Facebook страница на MOM, някои хора споменаха Бонуси страничните ефекти на MSG като състезателно сърце, безсъние и подуване на ръцете и краката.
MSG ли е безопасно? Вземете фактите! Кликнете, за да туит
вредна ли е MSG?
Безопасен ли е MSG?
Въпреки че имаше много анекдотични съобщения за MSG, научните доказателства бяха тънки. Така през 90 -те години FDA поиска от независима научна група да разследва. Групата заключи, че MSG е безопасен, въпреки че казаха, че някои чувствителни хора могат да получат краткосрочни симптоми като главоболие или сънливост, ако консумират 3 грама или повече MSG (типичното обслужване на MSG в храната е по-малко от .5 грама). < /p>
FDA класифицира MSG като „общопризнат като безопасен“, същото обозначение, което дават на съставки като захар и сода за хляб (но, за да бъдем справедливи, също и същото обозначение, те дават добавки, които не са тествани от FDA за безопасност). FDA казва, че тялото метаболизира MSG по същия начин, по който прави естествения глутамат, който се намира в храни като домати и сирене.
MSG причинява главоболие?
Анализ на проучвания от 2016 г., публикуван в списанието за болка в главоболието, заключи, че няма доказателство за връзка с причината и ефект между MSG и главоболие. Също така си струва да се отбележи, че през 2018 г. Международното дружество за главоболие премахна MSG от списъка си с задействащи главоболие.
MSG причинява наддаване на тегло?
MSG е проучен за възможна връзка с качване на тегло. Едно от обясненията е, че MSG прави вкуса на храната по -добър – така че може да ядете повече от нея. Друго е, че добавката може да наруши хормоните на глад-пълнеността. В едно проучване на повече от 10 000 китайски възрастни, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, тези, които са яли най -много MSG, са с 33 процента по -склонни да имат наднормено тегло след пет години в сравнение с тези, които ядат най -малко сума. Но други изследвания не показват този ефект – или показват обратното.
Расисткият произход на синдрома на китайския ресторант
страхове около MSG – и терминът китайски ресторант, който се появява в речника Като „болест“-може би всъщност е резултат от анти-китайски настроения в САЩ
в момент, когато много китайски имигранти отваряха ресторанти, което предполага, че храната не е безопасна, е начин за по-нататъшно по-нататъшно „Другите им“.
„Знаеш ли какво причинява синдрома на китайския ресторант? Расизъм, казва Антъни Бурдейн в епизод на шоуто му „Части неизвестни“.
MSG: Какво трябва да направите
Ако вярвате, че имате чувствителност към MSG, по всякакъв начин по всякакъв начин по всякакъв начин, по всякакъв начин продължете да го избягвате. Въпреки че няма научни доказателства за чувствителност, всеки човек е различен. Само защото науката не доказва, че нещо не означава, че не ви се случва.
Къде е MSG в храната?
Ако избягвате MSG, как да разберете дали храната я съдържа? Според FDA, храната с добавен MSG трябва да я изброи в панела на съставките като „монозодиев глутамат“. Може да намерите добавени MSG в храни като:
Китайски хранителни храни, захранващи хранителни закуски „Оставайки далеч от MSG, трябва да избягвате продуктите и с тези съставки. (Ще видите онези съставки, посочени в списъка на съставките, но не са длъжни производители да заявят, че продуктът съдържа MSG, освен ако не съдържа конкретно подправката на монозодиев глутамат.) Ако ядете диета, която е като цяло с ниско преработени храни, хранителни продукти, Естествено ще консумирате по -малко от тези съставки.
Можете също така да потърсите пакета твърдят „без msg“ или „без добавен MSG“. Всяка храна, която съдържа MSG или като Monosodium глутамат, или чрез една от изброените по -горе съставки, не може да отправя тези твърдения. FDA също така казва, че MSG не е разрешено да бъде посочено като просто „подправки и ароматизатори“ в списъка на съставките.
Как да използвате MSG
Има Upside за използване на MSG, ако не го направите “ Не мисля, че сте чувствителни към него. MSG увеличава аромата и добавя дълбочина-но има две трети по-малко натрий от обикновената трапезна сол. И не ви е нужно много, за да засилите аромата. Според Ajinomoto, което прави MSG подправка, имате нужда само от половинчасница, за да подобрите аромата на килограм месо или до шест порции зеленчуци или супа.
Ако искате да опитате подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката за подправката Самият вие можете да го намерите в пътеката за подправки под имена като Accent. Поръсете малко в гювеч или партида супа и вижте дали харесвате начина, по който прави храната ви вкус – и начинът, по който ви кара да се чувствате.
Според мен е много по -добре да знаете фактите И опитайте нещата от първа ръка, отколкото да разчитате на слух.
Знаеш пирамидата на водача за храна. Познавате MyPlate. Знаете, че децата ви се нуждаят от плодове и зеленчуци. Но какво означава в реалния свят – и как наистина изглежда цял ден? Лично сглобяването на тази публикация ме накара да разбера, че едно от децата ми не става почти достатъчно (особено зеленчуци!). Това също са само примери. Ако това не са плодове и зеленчуци, които ви харесва, това е добре. Но се надявам тези снимки да ви дадат по-добра представа за това колко деца се нуждаят и как всичко може да се побере заедно.
(Забележка: MyPlate измерва порции за плодове и зеленчуци в чаши и осигурява различни размери за сервиране в чашата- Еквиваленти за някои храни. Можете да получите повече размери и идеи за сервиране в MyPlate.)
2-3 годишни се нуждаят: 1 чаша плодове и 1 чаша зеленчуци
4-8 Необходими от годините: 1,5 чаши плодове и 1,5 чаши зеленчуци
9-13 годишни се нуждаят: 1,5 чаши плодове и 2 чаши зеленчуци (2,5 чаши зеленчуци за момчета)
14-18 годишни се нуждаят: 1,5 чаши плодове (2 чаши плодове за момчета) и 2,5 чаши зеленчуци (3 чаши зеленчуци за момчета)
В много по-различна бележка, вижте какъв ден Струва захар изглежда за различни възрастови групи: как изглежда захар за деца за деца
Проверете тези визуализации на това колко плодове и зеленчуци се нуждаят всеки ден:
Щракнете, за да туит
скочи към рецепта
Това е публикация на гости и рецепта от моята приятелка Ейми Куин. При неотдавнашно посещение в къщата й опитах домашната й пица и знаех, че това ще е хит с децата ми. Кората беше тънка и мека – видът, който можете да нарязвате в големи, флопи триъгълници и да се сгънете наполовина. И аз бях прав: след първата хапка Хенри попита: „Мамо, поръчахте ли тази пица?“ Успех!
дросени тесто, особено за пица, винаги са били една от онези мистерии на готварството за мен – някаква кухненска алхимия, на която не бях тайна. Няколко ранни опита за тесто за пица се оказаха неядливи и здрави (със сигурност поради прекомерно омесяване) или неизменна поради стара мая или вода при грешна температура.
Разбира се, минавайки до „дори лошата пица е Все още доста добре ”правило, все още го изядохме. Искам да кажа, а И като бонус, пицата в петък вечер вече е „нещо“ в нашата къща, нещо, което синът ми очаква с нетърпение да помогне и с това.
Ето моята основна рецепта (вижте версията за печат в долната част на публикацията): < /p>
В купата на изправен миксер, снабден с гребло, поставете 1 чаша брашно за хляб, мая, сол и захар. Смесете, за да комбинирате. Добавете вода в бавен, постоянен поток и разбъркайте, докато имате паста от дросели, около 2 минути.
Сменете греблото с кука за тесто и изстържете дъното и страните на купата. С миксер на средна скорост добавете останалата част от брашното. Може да се наложи да се изтръгнете в повече вода тук, малко наведнъж, докато не се образува хубава топка за тесто. След това изключете миксера и изстържете купата още веднъж. Добавете малко повече брашно или вода, за да получите правилната консистенция-искате да се отдръпне напълно от страните на купата.
Омесете с кука на тестото със средна висока скорост около четири минути. Тестото трябва да е гладко, меко и еластично.
Извадете тестото в купа, покрита с малко зехтин, и завъртете тестото за няколко пъти, за да покриете с масло (това ще го предпази от залепване до купата, докато се издига и ще й помогне да не се придържа към тигана ви по -късно).
Покрийте с пластмаса, поставете на топло място и оставете тестото да се вдигне, докато се удвои по размер.
Нежно пробийте тестото надолу, след това нарежете топката за тесто на половина и оставете двете парчета да седят още 10 минути.
Загрейте фурната или газовата скара до 475 градуса; Високата температура е от решаващо значение за бързото печене, коричка в стила на борда. Оттук ключът е да се справите с тестото възможно най -малко и с леко докосване.
Покрийте топката за тесто с брашно, след което го натиснете в тигана. Eschew The Rolling Pin – Най -добрите инструменти тук са двете ви ръце. Поставете едната ръка плоска върху тестото близо до центъра, за да държите тестото на място, след това използвайте пръстите от другата ръка, за да разтегнете и преместите тестото във форма на вентилатор, завъртете тигана, докато вървите. (Ако сте смели и искате да опитате да го разтягате, както правят в пицария, използвайте кокалчетата си, а не на върховете на пръстите си. Повярвайте ми.)
Допълнете пицата си. Харесваме сладка наденица или спанак и домат. Но най -новият ми фаворит е зехтин, рукола, червен лук, шам -фъстък, розмарин и сирене Fontina – изтръгна се от пицария Стела във Филаделфия.
печете 8 минути, въртящ се тиган на половината път. Почивка пица за 2 минути преди рязане.
Продължете до съдържанието
Домашно тесто за пица
Добив: 2 14-инчов пицаспреп Време: 20 минути Време за готвене: 8 минути Време за издигане: 1 час Общо Време: 1 час 28 минути
Тази рецепта дава две тънки корици, 14-инчови пайове. чаши универсални или пълнозърнести брашно 1 ч. Л. Сол 2 ч. Л. Захар около 1 чаша гореща вода, а не кипене-около 115 градуса
Инструкции
В купа с изправен миксер, снабден с гребло, поставете 1 чаша брашно за хляб брашно , мая, сол и захар. Смесете, за да комбинирате. Добавете вода в бавен, постоянен поток и разбъркайте, докато не имате паста от дросели, около 2 минути. Сменете греблото с кука за тесто и изстържете дъното и страните на купата. С миксер на средна скорост добавете останалата част от брашното. Може да се наложи да се изтръгнете в повече вода тук, малко наведнъж, докато не се образува хубава топка за тесто. След това изключете миксера и изстържете купата още веднъж. Омесете с кука за тесто със средна висока скорост около четири минути. Тестото трябва да е гладко, меко и еластично. Извадете тестото в купа, покрита с малко зехтин, и обърнете тестото няколко пъти, за да покриете маслото. Покрийте с пластмаса, поставете на топло място и оставете тестото да се вдигне, докато се удвои по размер. Нежно пробийте тестото надолу, след това нарежете топката за тесто наполовина и оставете двете парчета да седнат още 10 минути (опция: За да замразите тестото, увийте топката плътно в пластмасова обвивка, която е напръскана със спрей за готвене и поставете във фризер). Загрейте фурната или газовата скара до 475 градуса. Топка за тесто за тесто с брашно, след което натиснете в тигана. Добавете гарнитури. Печете 8 минути, завъртайки тигана наполовина. Почивайте пица за 2 минути преди рязане.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 2/3 pizzaAmount Per Serving:Calories: 242Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 391mgCarbohydrates: 49gFiber: 4gSugar: 2gProtein: 9g© Ейми Z.